Khoa Dinh Dương - Tiết chế

KHOA DINH DƯỠNG - TIẾT CHẾ

BỆNH VIỆN ĐA KHOA KHU VỰC VỊ XUYÊN TỈNH TUYÊN QUANG

Khoa Dinh dưỡng- Tiết chế trực thuộc Bệnh viện đa khoa khu vực Vị Xuyên được thành lập ngày 28/5/2021. Chức năng nhiệm vụ khoa Dinh dưỡng- Tiết chế hoạt động theo Thông tư Số: 18/2020/TT-BYT, ngày 12 tháng 11 năm 2020 của Bộ Y tế. Quy định về hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện.

1. Cơ cấu tổ chức

1.1. Tình hình nhân lực hiện nay:

- Tổng số CBVC: 05

- Trong đó: 

·  01 Bác sĩ

·  01 Dược sĩ

· 03 CN điều dưỡng

 (01 Bác sĩ được đào tạo dinh dưỡng lâm sáng, 01 CN điều dưỡng được đào tạo dinh dưỡng thực hành)

1.2. Các bộ phận:

- Bộ phận tư vấn dinh dưỡng

- Bộ phận dinh dưỡng điều trị

2. Hoạt động chuyên môn:

- Tổ chức thực hiện chế độ ăn bệnh lý cho người bệnh trong bệnh viện theo các quy định hiện hành và hỗ trợ dinh dưỡng (đường ruột, đường tĩnh mạch) cho người bệnh tại các khoa lâm sàng trong bệnh viện.

- Tham gia hội chẩn với các khoa lâm sàng chỉ định chế độ dinh dưỡng bệnh lý cho người bệnh bị suy dinh dưỡng nặng, người bệnh được phân cấp chăm sóc cấp I.

- Kiểm tra chất lượng dinh dưỡng, tiết chế và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với đơn vị chế biến và cung cấp suất ăn, dịch vụ ăn, uống trong bệnh viện.

- Kiểm tra, giám sát việc thực hiện công tác dinh dưỡng tại các khoa lâm sàng trong bệnh viện.

- Giáo dục, truyền thông về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho người bệnh, người nhà người bệnh và các đối tượng khác trong bệnh viện.

- Nghiên cứu khoa học, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật về dinh dưỡng, tiết chế trong điều trị, phòng bệnh và nâng cao sức khỏe.

3. Hoạt động khác

- Tham gia các hoạt động cung cấp suất ăn từ thiện cho người bệnh các khoa lâm sàng trong bệnh viện

4. Thành tích nổi bật

Kết quả hoạt động:

- Bệnh nhân được đánh giá và can thiệp dinh dưỡng kịp thời, nâng cao hiệu quả điều trị, tạo được sự an tâm cho người bệnh khi nằm viện.

- Tích cực học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ: tham gia các lớp học về dinh dưỡng lâm sàng bổ sung kiến thức nhằm cải thiện chất lượng trong công tác điều trị cho bệnh nhân.

- Sàng lọc và đánh giá dinh dưỡng cho người bệnh đến khám và nhập viện

- Xây dưng thực đơn, giám sát việc cung cấp chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nặng đối với đơn vị cung cấp suất ăn.

- Phối hợp với các khoa lâm sàng tiến hành hội chẩn và can thiệp người bệnh nặng

- Truyền thông tư vấn dinh dưỡng tới người bệnh tại cuộc họp hội đồng người bệnh cấp khoa.

- Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn viện.

- Kiểm tra và đưa ra những khuyến nghị đối với các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng được làm từ thiện tại bệnh viện thông qua phòng CTXH.

- Xây dựng tài liệu Truyền thông tư vấn tại bệnh viện về dinh dưỡng bệnh lý một số bệnh.

- Các trường hợp người bệnh được tiến hành hội chẩn can thiệp, tư vấn dinh dưỡng đều thay đổi hành vi ăn uống và có kết quả tốt trong quá trình điều trị, rút ngắn thời gian nằm viện, giảm chi phí điều trị. 

- Giám sát đơn vị đấu thầu cung cấp các suất ăn bệnh lý, suất ăn dịch vụ, suất ăn cho CBVC, người nhà.

- Phối hợp với phòng Quản lý chất lượng, phòng Điều dưỡng và các khoa lâm sàng trong công tác kiểm tra tiêu chí chất lượng bệnh viện

- Phối hợp với các khoa lâm sàng trong bệnh viện về hội chẩn, tư vấn chế độ ăn bệnh lý cho người bệnh nặng và suy dinh dưỡng.

- CBVC trong khoa tích cực tham gia hỗ trợ chuyên môn tại các khoa lâm sàng, tham gia công tác khác khi bệnh viện có yêu cầu.

Công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

 Đây là một trong những nhiệm vụ trọng tâm của công tác dinh dưỡng tiết chế, vì vậy luôn được khoa quan tâm và là một nhiệm vụ hàng đầu của khoa. Duy trì nghiêm túc các nguyên tắc về VSATTP, giám sát lưu mẫu thức ăn nghiêm ngặt.

 - Kiểm tra, giám sát việc nhập thực phẩm trong ngày, kiểm tra thường xuyên nhãn mác, hạn sử dụng của các mặt hàng khô, cũng như thực phẩm khác. Các công đoạn như: Nhập nguyên liệu, sơ chế, chế biến món, bảo quản thức ăn và phân chia suất ăn được thực hiện theo đúng quy trình, có cán bộ khoa giám sát thường xuyên và đột suất.

 - Công tác vệ sinh được đảm bảo sạch sẽ: Phòng ăn, bàn ăn, dụng cụ để ăn uống và ngoại cảnh xung quanh.

 - Giám sát việc việc thực hiện lưu mẫu thức ăn hàng ngày trong 24h, dụng cụ đựng thức ăn hàng ngày đều được rửa sạch sẽ.

5. Phương hướng phát triển

- Tiếp tục duy trì hoạt động tuyên truyền, giáo dục về kiến thức dinh dưỡng. Tư vấn hỗ trợ đồng thời hướng dẫn thực hành chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân điều trị nội trú và ngoại trú.

- Tham gia các lớp tập huấn, hội thảo về Dinh dưỡng lâm sàng nhằm nâng cao kiến thức chuyên môn.

- Triển khai công tác nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng tại bệnh viện.

- Tiến hành thường xuyên công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện chế độ ăn theo bệnh lý tại các khoa lâm sàng.

- Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm trong bệnh viện.

- Phát huy chức năng của mạng lưới dinh dưỡng.

- Phối hợp với phòng Quản lý chất lượng, phòng Điều dưỡng và các khoa lâm sàng trong công tác kiểm tra tiêu chí chất lượng bệnh viện. Phối hợp với các khoa lâm sàng trong bệnh viện hội chẩn, tư vấn chế độ ăn bệnh lý cho người bệnh nặng và suy dinh dưỡng.

-  Xây dựng thực đơn bệnh lý và dịch vụ phục vụ đáp ứng đa dạng suất ăn theo nhu cầu người bệnh. 

- Tham gia bình bệnh án, bình hồ sơ điều dưỡng cấp Khoa và Bệnh viện.

- Cử cán bộ tham gia đầy đủ các lớp tập huấn, sinh hoạt chuyên đề tại bệnh viện. Tham gia các chương trình tập huấn, hội thảo hội nghị về dinh dưỡng tổ chức.

- CBVC khoa Dinh dưỡng phối hợp cùng với các hội từ thiện (Nhóm Thiện Tâm Vị Xuyên, Chùa Khánh Long, Hội Quy Tổ 10…) thực hiện chương trình “Từ thiện” định kỳ hàng tuần, mỗi tháng cung cấp 150- 300 suất cháo, cơm cùng với sữa, mỳ tôm… cho người bệnh tại các khoa lâm sàng trong bệnh viện.